家常五花肉的简单做法一起来学做简单又美味的家常五花肉

家常五花肉的简单做法一起来学做简单又美味的家常五花肉需要提前把五花肉处理好,把五花肉切成薄片,也可以用工具把五花肉切片,可以选择不粘锅,用煎的方式让五花肉两面煎一下,让五花肉的水分吸收。

做法一

1、把五花肉刮干净,然后切成厚0.5厘米的片。

2、锅中放入适量的油,烧热后把肉放入锅中,翻炒。

3、待肉片变色后,放入葱、姜、八角,爆炒一会儿,再放入适量的酱油、盐、鸡精、白糖,炒一会。

4、把肉片倒入锅内,大火翻炒,然后放入黄豆酱。

5、倒入适量的清水,大火烧开,盖上锅盖,改中小火焖。

6、肉熟了后,大火收汁,就可以出锅啦!

做法二

1.将五花肉剁成肉糜,加盐、味精、鸡精、生抽、白糖、料酒搅拌均匀,腌制片刻

2.朝天椒切成小圈,大蒜拍碎,将白菜心洗净剁碎,葱切花,准备好白糖、蚝油、酱油、淀粉搅拌好备用

3.将朝天椒放入热油中炸成辣椒油,捞出备用

4.炒锅倒油,放入五花肉,将五花肉炸至酥烂后,捞出备用

5.将白菜心、葱、姜、蒜放入锅中煸炒,再放入剁好的五花肉,放入酱油、蚝油、白糖、盐,翻炒几下,将白菜心和五花肉翻炒均匀即可。

小贴士

1.五花肉炸的时候,油要少放,因为肥肉油水分离,后面用的时候需要多加一点油。

2.五花肉煸炒的时候,要用小火,避免出现焦糊的情况。

3.白菜要先腌制,这样可以使白菜的汁水更多,吃起来更香浓。