家常肉片汤的做法：掌握最正宗的做法，让你回味无穷！

家常肉片汤的做法:掌握最正宗的做法,让你回味无穷!

做法一

1、将猪里脊肉切成片,厚度以5毫米见方为宜;

2、将料酒,花椒粉,干淀粉,胡椒粉,蛋清,鸡精,姜丝,葱丝抓匀;

3、将泡软的粉丝放在肉片中间,浇上少许烧热的花椒油和少许蒜油;

4、将肉片抓匀后放入锅中炒制变色即可。

做法二

1.肉片用水泡一下,用一个鸡蛋清和料酒和淀粉腌制,去血水。

2.葱,姜,蒜,青菜和干辣椒,准备好。

3.放入锅中爆炒,加入适量水,放适量盐和醋,放少许花椒粉,等沸腾了以后,再放干辣椒,放青菜和蒜苗,煮。

4.青菜洗净后,切成两段,放进肉片汤中,可以多放些青菜,可以多放点青菜。

5.大火,收汁,放适量味精即可。

做法三

1、将里脊肉切成薄片,放盐、酱油、料酒、生粉、清水、蛋清,,抓匀,腌一会儿,放入沸水中氽一分钟,捞出。

2、用少许油将葱段和蒜片煸香,倒入里脊肉,加入少量加适量水,大火煮沸,转小火炖。

3、炖到八九成熟,肉用筷子能扎动即可。

4、放入青菜翻炒,加入适量的盐、鸡精、味精,盛出。

做法四

1.材料:里脊肉300克,鸡蛋2个,大葱一根,姜一块,葱一根,料酒,老抽,辣椒油,花椒油,香醋,蚝油,香油,味精

2.把里脊肉切片,加少许料酒,花椒油,葱姜腌制10分钟。

3.将鸡蛋打在碗里搅匀。

4.大葱,姜切好备用。

5.将腌制好的肉片在鸡蛋液里蘸一下,加入少许干淀粉。

6.锅中加油烧热,下入里脊肉滑散。

7.炒至肉色变白后加入葱姜。

8.加适量辣椒油,蚝油,香油。

9.翻炒均匀后,加入香醋和味精炒均匀即可。