简单又美味！学会红烧鲳鱼，轻松烹饪鲜香可口的料理。

简单又美味!学会红烧鱼,轻松烹饪鲜香可口的料理。红烧鳕鱼,记得要说的是鳕鱼,因为这是一种很美味的食材,清甜而且比较清甜。红烧鳕鱼的做法并不是很复杂,只需要了解几步就可以了,如果不知道如何去做的话,可以自己在家试着做哦!

红烧鳕鱼的做法一

食材:鳕鱼两条、葱、姜、蒜、红椒、干辣椒、油、老抽、糖、鸡精。

做法:

1、将鳕鱼去骨和鱼头后洗净,然后切成长条状,加入料酒、白胡椒粉、蚝油腌制10分钟。

2、锅中热油,油热后倒入鳕鱼条,炸至表面金黄后捞出。

3、锅中留底油,放入葱姜蒜干辣椒爆香,倒入腌制好的鳕鱼条,中小火煸炒1分钟。

4、然后加入开水,中火炖10分钟。

5、然后放入辣椒、老抽、糖、鸡精翻炒均匀即可。

红烧鳕鱼的做法二

食材:鳕鱼两条、土豆两个、洋葱适量、胡萝卜适量、豆芽菜适量、红辣椒适量、料酒适量、香葱适量、姜适量、大蒜适量、豆瓣酱适量。

1、将鳕鱼切成片状,土豆、胡萝卜切成滚刀块。

2、将鱼片中加入料酒、少许盐、干淀粉、鸡蛋清拌匀,腌制十分钟。

3、锅中油热后,放入腌制好的鱼片炸至两面金黄后捞出。

4、锅中留底油,放入葱姜蒜干辣椒、豆瓣酱爆香,倒入胡萝卜和土豆翻炒。

5、然后加入适量开水,中火炖10分钟。

6、加入豆芽菜、鳕鱼片,中小火煸炒2分钟。

7、然后加入红辣椒、料酒、盐、老抽调味。

8、加入豆芽菜、鳕鱼片、翻炒均匀。

9、加入适量水,中火炖20分钟。

10、加入香葱、白糖、鸡精调味。

11、然后大火收汁,收汁后装盘即可。