简易家常鲫鱼豆腐汤的做法，轻松学会如何炖出鲜美的汤品！

简易家常鲫鱼豆腐汤的做法,轻松学会如何炖出鲜美的汤品!下面的简单方法就可以让你的口味变化万千,享受简单家常鲫鱼豆腐汤的美味吧!

一、简单家常鲫鱼豆腐汤

材料

嫩豆腐(片),鲫鱼,金针菇,黄豆芽,盐,葱,姜,料酒

做法

1.鲫鱼处理干净,用料酒腌一下。

2.豆腐切小块。

3.姜切丝,葱切末,金针菇切去根部洗净。

4.砂锅里放上水,放入姜片,鲫鱼。

5.再放上豆腐,开大火煮。

6.鲫鱼在煮的过程中会出水,此时可以放一点盐。

7.鱼汤煮到7成熟时,加一些葱花,撒上盐调味,撒上金针菇,就可以出锅了。

二、鲫鱼豆腐汤

主料:鲫鱼1条,豆腐(片)400克

辅料:生姜25克,香菜少许

调料:精盐10克,味精2克,胡椒粉2克,鸡精2克,植物油20克

1.鲫鱼去鳞,除去内脏,洗干净,切成长5厘米,宽2厘米,厚1厘米,装入盘中;

2.葱白斜切成细丝,香菜切碎;

3.豆腐在沸水中烫一下,切成长5厘米,宽1厘米,厚1厘米的片,入沸水锅中煮3分钟捞出,控水备用;

4.炒锅上火烧热,放油烧至五成热,下姜丝煸香,下鲫鱼稍煎,加入开水、豆腐、盐、味精、胡椒粉烧开;

5.待汤烧开即可。

三、菜头豆腐汤

1.先将材料洗干净,鲫鱼杀好,劈成小块,用开水焯一下,沥干水待用。

2.豆腐切成小块,香葱切段。

3.把锅烧热后倒入油,油热后放入姜片,葱段,花椒爆香后,倒入鱼头和鲫鱼,翻炒一会后倒入水,加入适量的盐,放几滴料酒,然后一起炖。

4.小火炖20分钟即可。

四、鱼肉鲜美汤

鱼肉鲜美,非常适合用来做菜。

1.准备食材。

2.将鱼洗净,将鱼头切下,然后用刀平着将鱼头切下来,下到开水锅中,用勺子舀起上面的水放入冰箱冷藏1个小时,备用。

3.将白豆腐切成1厘米见方的片状,备用。