上海十大名菜，藏匿在繁华中的美食宝藏！

材料: 排骨200克,白萝卜300克,八角1个,葱2根,姜5片,生抽1茶匙(5ml),老抽1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克),糖1/2茶匙(3克)

做法: 排骨洗净切成2厘米左右的段,白萝卜洗净切成2厘米左右的菱形块,葱姜洗净分别切成丝,生抽1茶匙(5ml),老抽1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克),糖1/2茶匙(3克),清水1汤匙(15ml)

做法: 排骨用清水浸泡30分钟,捞出沥水。锅里加入适量清水,放入排骨、八角、葱姜、白萝卜、排骨,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖煮30分钟。加入适量生抽,盖上盖子炖10分钟,最后加入白萝卜,调入盐,大火烧开,转小火炖煮10分钟即可。

功效: 白萝卜的营养价值很高,富含淀粉、钙、铁、维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等,萝卜含有芥子油和淀粉酶,可以增强食物中营养成分的作用。此外,白萝卜还含有丙醇二酸,可以促进食物中钙的吸收。

红枣具有补气养血、健脾和胃、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣具有滋阴补阳、补血之功效。经常食用,可以提高人体免疫力,增强抗病能力,减少病症。红枣的吃法很多,可以直接吃,也可以榨汁喝。

原料:红枣5枚,水1000ml,冰糖适量。

做法: 红枣去核,加水煮15分钟,放冰糖,再煮10分钟,待凉,吃红枣喝汤。

功效: 红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。

花生能够补脾,润肺,养胃,止血。用于脾虚反胃、肺燥咳嗽、妇女产后乳汁不下、肺燥干咳、大便燥结。

材料:花生、糯米。