不容错过！品味正宗麻辣香锅的绝佳选择

不容错过!品味正宗麻辣香锅的绝佳选择!

用料:大白菜500克、植物油适量、花椒少许、葱2棵、姜3片、蒜5瓣、红干椒3个、辣椒面适量、孜然粉1小勺、香菜适量、生抽1小勺、鸡精1小勺、盐适量、干辣椒适量、花椒粉适量

1.大白菜洗净,切成小片状;红干椒去蒂去籽切成段;葱、姜、蒜、红干椒分别切成末。

2.锅中倒入适量植物油,下入干辣椒段小火煸出香味,下入葱姜蒜,红干椒煸炒,然后下入白菜翻炒,放盐和孜然粉,炒匀。

3.加入生抽,加入2小勺鸡精,翻炒均匀。

4.大火煮上5分钟左右,撒入葱花即可出锅。

主料:土豆(黄皮)400g、大白菜(大白菜)(150g)辅料:干辣椒50g、花椒20g、蒜5瓣、油30g、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、酱油1/2茶匙、料酒1茶匙、白糖1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙

1.土豆洗净,去皮,切厚片。大白菜洗净,切4cm左右的段,大葱和大蒜择洗干净。

2.锅中倒入适量植物油,大火烧至5成热时,放入干辣椒段,小火煸炒出香味,然后下入土豆片,大火翻炒1分钟,加2茶匙酱油,加入蒜瓣,再炒2分钟左右,至土豆片6成熟时,放入大白菜,继续翻炒,至大白菜均匀地附着在大白菜上,加入适量盐,继续翻炒2分钟左右,至大白菜熟了即可。

主料:茄子500g、油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量

1.茄子去蒂洗净,切块。

2.葱切成葱花,蒜切成片。

3.炒锅中倒入适量的植物油,大火烧热,倒入葱花,蒜片炒香,倒入茄子,翻炒2分钟,倒入酱油,炒匀,倒入水,烧开。

4.转中火,将水烧开,放入大葱段,盖上锅盖,转中火,待汤汁收的差不多时,撒入适量的盐,翻炒均匀,关火。