传授秘籍：轻松炸出香脆美味的带鱼！

传授秘籍:轻松炸出香脆美味的带鱼!

制作带鱼前,先把带鱼的内脏清理干净,清洗的时候不要把带鱼的肉片掉,以免影响美观,在清洗带鱼时,记得不要把带鱼的内脏撕掉,以免影响美观。

需要材料:带鱼200克、面粉2茶匙、生抽2茶匙、鸡精1茶匙、蒜1瓣、葱1段、姜1块、辣椒3个、白糖2茶匙、淀粉1/2茶匙

1、将带鱼洗净,去掉鱼头,切成块,然后用厨房纸擦干水分,切成块儿,然后用盐、料酒、蒜腌制10分钟。

2、准备面粉2茶匙、鸡精1茶匙、淀粉1/2茶匙、葱1段、姜1块、辣椒3个、白糖2茶匙、淀粉1/2茶匙。

3、把带鱼块儿放在面粉上,用筷子搅拌均匀,然后蘸上面粉,腌制5分钟。

4、准备葱、蒜、料酒1茶匙、白糖2茶匙。

5、锅中倒入适量油,用小火,油热后放入带鱼,炸制金黄后捞出,再用大火炸制金黄色,然后用小火炸制金黄,然后用小火炸制金黄,最后再捞出,沥干油,沥干油份。

6、把锅清洗干净后,锅中留少许油,加入葱、蒜、盐、料酒、白糖、淀粉,用小火炒制均匀。

7、锅中倒入少量的油,放入辣椒,葱、蒜煸炒出香味。

8、把带鱼倒入锅中,加入料酒、糖、盐、鸡精、白糖、辣椒,大火翻炒均匀。

9、最后加入适量的水,大火烧开,水淀粉收干即可。

材料:带鱼1条、大蒜4瓣、淀粉适量、姜丝适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、香醋适量、植物油适量、鸡精适量。

1、带鱼处理干净,用刀在鱼的两面各划几刀,便于入味,准备好辅料。

2、锅中倒入适量植物油,烧热后放入带鱼,炸制两面金黄,再用大火炸制金黄色。