冬瓜素炒的秘诀：如何炒出美味佳肴？

一、冬瓜素炒的秘诀

1.冬瓜要先去皮,去瓤,直接切片或切段后用来炒,炒冬瓜片就不用那么费力了,可是会觉得苦涩。冬瓜里面水分流失很多,有多余的水分,所以再用素炒的时候,会减少煮出的冬瓜素的味道。

2.先炒冬瓜的时间不能太短,不然会令炒出来的冬瓜就没有那么清脆了。冬瓜素炒在出锅之前,先用蒜末炝锅,炝出香味,然后再将冬瓜片倒入翻炒,把冬瓜素炒出来的色香味都能散发出来,也能让味道变得好一些。

3.在炒冬瓜的时候,如果冬瓜素要出锅的时候,就可以放入其他的食材,比如红椒、青椒等等。炒的时候,要加入少许的糖,再放点盐。

二、冬瓜的营养价值

1、减肥:冬瓜中含有葫芦巴碱,能促进人体的新陈代谢,减轻体重。

2、美容:冬瓜籽中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,能帮助排出体内毒素,所含的锌元素能增强男性性功能。

3、祛湿:冬瓜籽晒干,研磨成粉末,制作成面膜,能治疗湿疹,也可以治疗脚气。

4、清热解暑:冬瓜籽晒干后,生用可治疗小儿疳积。

5、保护肝脏:冬瓜籽中含有大量的维生素B和C,对保护肝脏、促进新陈代谢,提高肝细胞活力和增加身体耐力有一定的功效。

6、降血压:冬瓜籽含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E,能使血压更平稳,降低人体血压和胆固醇。

7、利尿消肿:冬瓜籽含有葫芦巴碱,能促进人体内钠盐的排出,降低血脂,因此,冬瓜对于高血压、肾脏和心脏病患者有很好的疗效。

8、治疗糖尿病:冬瓜籽中含有丙醇二酸,能有效控制糖尿病病情,且冬瓜籽含有大量的膳食纤维,可促进肠道蠕动,排除体内毒素,改善糖尿病患者的身体状况。