快速而美味的干炸带鱼的做法步骤

快速而美味的干炸带鱼的做法步骤:

1、备料:带鱼400克,面粉100克,鸡蛋1个,淀粉10克,葱,姜,蒜各适量。

2、调料:盐1勺,酱油1勺,味精1勺,料酒1勺,香油1勺。

3、带鱼去骨洗净,切成小块,放料酒,姜丝,蛋清,面粉,淀粉,1勺盐腌制20分钟。

4、热锅凉油,把鱼块放进去,中小火炸2分钟。

5、捞出沥油,把鱼肉盛出,沥油。

6、热锅凉油,油温7成热,放入葱姜蒜煸香,放入料酒,酱油,鸡精,白糖,水,小火熬制。

7、汤汁收的差不多了,把葱姜蒜末放下去,炒出香味,撒入淀粉,勾芡即可。

8、把炸好的带鱼,摆在菜上。

吃干炸带鱼有什么好处:

带鱼体内的营养非常的丰富,能够促进身体细胞的再生,在很大程度上起到延缓衰老的作用。

带鱼体内的DHA含量非常的丰富,能够促进视网膜细胞中的视紫质再生,在一定程度上起到保护眼睛的作用。

带鱼有很丰富的蛋白质和多种氨基酸,特别是带鱼中的DHA和EPA含量非常丰富,而人体中的氨基酸中的2个多不饱和脂肪酸的比例比较适合人体的吸收,能够促进大脑的发育,因此吃带鱼可以起到补充蛋白质的作用。

带鱼中脂肪的含量非常的低,而且含有的不饱和脂肪酸非常的少,对于动脉硬化、冠心病等疾病有很好的预防作用。

带鱼的鱼肉中含有很多的维生素D和E,同时带鱼的刺少,利于消化,预防老年人的骨质疏松。

带鱼中的脂肪含量非常的少,特别是鱼肉中的不饱和脂肪酸,对于预防高血压有很好的预防作用。

材料:带鱼一条,植物油,姜,香菜,酱油,料酒,胡椒粉,醋,香油。

1、带鱼洗净,切去鱼头,取出鱼肉,去骨,然后从鱼背片成厚0.5厘米的片。