教你如何制作鲜嫩入味的东坡肉！

教你如何制作鲜嫩入味的东坡肉!

五花肉(2斤),大油(2斤),大葱(2棵),姜(1块),酱油(10勺),料酒(2勺),冰糖(1勺),盐(2勺),味精(1勺)

1、准备材料,五花肉切成方块,大葱切成段,姜切成片。

起油锅,把切好的五花肉块放到油中炒一下。

然后把生抽、料酒、酱油、生姜片一起倒入锅内炒。

待炒出香味后,倒入冷水没过五花肉。

然后把切好的大葱段和姜片放入,开大火烧沸。

6、再开锅以后用小火煮至五花肉熟了,然后就可以起锅了。

1、大葱很容易就能出味道,千万不要煮的时间长了。

酱油可以不用多放,但是可以增加颜色。

料酒可以去腥,这样炒出的五花肉颜色会更红亮。

生抽、老抽、鸡精、味精都是可以提味的。

冰糖也可以少放,但是味道会差很多。

五花肉1块、老抽、葱适量、姜适量、料酒适量

1、准备材料,五花肉切成方块。

锅里放凉水,放入五花肉,放入料酒,倒入几滴醋,煮到肉块完全软化。

捞出五花肉,用温水洗干净表面的浮沫,然后切成2毫米厚的肉片。

锅中放油,放入冰糖炒至冰糖融化。

放入肉片翻炒上色。

6、炒到肉片变金黄。

7、倒入老抽、生抽、放入葱姜。

8、倒入温水,水量要没过肉片。

9、放入适量的盐,大火烧开。

10、转小火慢炖30分钟左右。

11、炖至汤汁浓稠。

1将汤汁收干即可。

五花肉的营养价值

五花肉是猪肉中最好的一部分,猪肉的营养价值更丰富,它含有大量的优质蛋白、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸以及脂肪酸等,这些物质对于人的健康有很大的好处。