清凉夏日，尝鲜凉面的简易制作步骤

清凉夏日,尝鲜凉面的简易制作步骤是什么?凉面现在又成了夏天必不可少的一种美食,也是生冷,消暑的解渴佳品。对于清凉夏日,一定要掌握这道美食的制作方法,这样才能让味道和口感更好,让你吃了更舒服。

一、自制清爽可口凉面的做法

凉面分冷面和热面两种,是将蒸熟的面条放在凉水中浸凉后,将特制的凉面(又叫荞麦凉面)用特制的凉水过滤,再倒入容器中冷却后再用,会保持原有的清香。

材料:荞麦面200克、绿豆芽100克、芹菜50克、香菜50克、芝麻酱20克、辣椒油30克、蒜米20克、花椒粉10克、酱油30克、醋15克、精盐5克、味精2克、麻油15克、芝麻酱30克、醋5克、花椒油10克

1.将绿豆芽放入开水锅中焯熟后捞出,沥干水分;

2.将芹菜洗净,切成段,用开水焯一下,沥干水分;

3.将蒜米、花椒粉、精盐、酱油、味精、麻油、辣椒油、味精、花椒油等调成料汁;

4.将凉面和在一起拌匀即可。

二、酸甜可口的凉面做法

材料:冷面、红椒、黄瓜、鸡蛋、大蒜、豆芽、火腿肠、熟花生米、麻酱、盐、生抽、淀粉、白糖、蒜蓉辣酱

1、冷面冷面最好选择新鲜面。一般人都会选择早上吃冷面,晚上吃面。最迟不要在中午吃,这个时候吃冷面比较不会胖,晚上也不会饿。一般冷面在中午吃最好,可以避免肥胖和便秘的发生。如果实在想吃,吃前最好先泡在冷水里。

2、做菜的时候不要加酱油,因为酱油本身就带有咸味,在煮凉面的时候,放了酱油会使凉面的口感更加咸,不适合在早上吃。还有,酱油也可以换成豆豉,但是豆豉有一股很重的怪味,人们吃了之后会觉得很不喜欢。

3、做凉面的时候一定要控制好时间,凉面吃的时间长了,就会影响食欲,没有吃完的凉面就不要放在冰箱里,待凉面冷却后拿出来,再放到盘子里就可以吃了,放到冰箱里可以保存2个月以上。