美食推荐：品味鲜香溜肉段的独特风味

美食推荐:品味鲜香溜肉段的独特风味是一个极富特色的要素,民间叫“汆菜”、“汆肉”。“汆菜”就是用把肉煮熟了,然后切成小丁,搭配一些辣椒,就会让“汆菜”香气四溢。

“汆菜”是“汆菜”的总称,通常与“肉”谐音,意思就是将肉煮熟了,而后切成小丁,搭配上一些辣椒,就会让“汆菜”香味四溢。

食材:猪肉段、味精、糖、鸡精、酱油、鸡蛋。

1.将肉切成大肉片,越薄越好,然后加料酒,生抽,老抽,糖,味精,鸡蛋,鸡精,料酒腌制半小时以上。

2.再将淀粉加水,水,淀粉放入肉片中,搅拌均匀,放两根筷子搅拌,这样肉片吃起来会更嫩。

3.起油锅,倒入肉片,翻炒几下,加入水淀粉,炒至肉片卷起。

4.最后放入鸡精,生抽,少许糖,翻炒几下即可出锅。

主料:带皮猪后臀尖肉

辅料:洋葱、大蒜、木耳、香菇、姜

调料:色拉油、食鸡精、白糖、蚝油、淀粉

1.肉片用酱油,料酒,白糖,鸡精,胡椒粉,姜丝,淀粉腌制20分钟。

2.洋葱,大蒜,木耳,香菇洗净切片。

3.起油锅,倒入肉片,翻炒几下,加入洋葱,大蒜,木耳,香菇,炒至洋葱熟,放入淀粉勾芡。

4.放入盐和鸡精,炒匀即可出锅。

材料:猪里脊肉、番茄酱、青椒、大蒜、白糖、干辣椒、淀粉、生姜、大葱、生抽

1、猪里脊肉切薄片,用淀粉、料酒抓拌均匀腌制15分钟。

2、青红辣椒洗净切丝,姜切末。

3、蒜、姜切末,大葱剁碎。

4、炒锅放油,放入肉片,翻炒至变色。

5、加入生抽,糖、干辣椒、料酒,炒匀。

6、放入蒜末、姜末炒香。