轻松学会如何制作美味又简单的蛋糕！

轻松学会如何制作美味又简单的蛋糕!

1、先准备好一个牛奶杯和一个鸡蛋,(牛奶杯里也可以是任何牛奶都可以的)

2、鸡蛋取出,放在蛋清上面(也可以在蛋清里加入少量的面粉或白糖),也可以放到打发的鲜奶中,打至蛋清可以直立不倒为止,可以拉出一小段一小段的样子。然后将蛋白和蛋黄分开,蛋黄液里不要有搅拌,而且也不要有水份,一点点就好。把蛋黄液到入蛋黄液里,用筷子划散,搅拌均匀,如果你的蛋白质黏稠可以在微波炉里转2分钟,然后倒入牛奶杯里。

3、蛋白里加入一点白糖,用打蛋器快速搅拌,直至泡沫均匀,白色的泡沫不会掉下来为止,然后再加入一点点面粉,继续打。如果你还没有完全搅拌均匀,你可以加入一点点牛奶,

4、蛋白中加入几滴柠檬汁,也可以加一点点的白醋,但这个加入几滴柠檬汁有利于蛋白质的形成。

5、如果你是准备戚风蛋糕,可以在1/3的蛋清里加入三分之一到两滴柠檬汁。在蛋白中加入两滴柠檬汁和两滴柠檬汁,可以使蛋白更加柔软有弹性。加入三分之一到两滴白糖和一半到蛋白里,用切拌的方法搅打均匀。也可以在蛋白里加入几滴柠檬汁,搅打均匀。

6、在切拌好的蛋糕糊里,将搅拌好的蛋糕糊倒进剩下的蛋白里。

7、用切拌的方法,将蛋清和蛋白分离,只留下小的孔洞。打蛋白的时候切忌不要转圈搅拌,以免蛋白消泡。

8、在把蛋黄蛋白里加入一小勺白糖,用切拌的方法

9、在把切拌好的蛋糕糊里,加入适量的面粉。

10、用切拌的方法搅拌均匀,千万不要转圈搅拌,以免蛋白消泡。

11、蛋糕糊表面撒少许面粉。

12、把蛋糕糊放入烤盘,中层,烤10分钟,烤到表面微黄即可。

玉米油:低筋面粉:牛奶

1.面粉倒入碗中,边倒边搅拌,看不到面粉就可以了。

2.再把黄油和牛奶混合,加入打散的鸡蛋。

3.面粉搅成糊状,加入植物油,

4.再加入一勺白糖,

5.然后加入切拌好的蛋黄。

6.继续搅拌均匀,可以很好的打发黄油。

7.倒入干净的盆中,一边倒一边搅拌。