辣得下饭！尽在这份辣酱的家常做法大全！

辣得下饭!尽在这份辣酱的家常做法大全!

材料红辣椒100克,辣椒粉30克,菜籽油100克,醋10克,豆豉辣酱100克,葱、姜各20克,蒜、味精各10克,花椒5克,味精2克,酱油10克,盐适量,生抽10克,香油少许

1.先将红辣椒、辣椒洗净切成小块。

2.把豆豉、葱、姜切成片,蒜剁碎。

3.炒锅放菜籽油,用旺火烧热,下花椒炸糊,炒出香味,捞出花椒。

4.将葱姜蒜末放入,再加入辣椒酱、醋、盐、味精、酱油、香油,一起炒匀,即可出锅。

青椒200g,干红辣椒3个,蒜1瓣,酱油1汤匙(15ml),糖1/2茶匙(3克)

1、青椒洗净,去籽,切丝;蒜去皮,切片;

热油锅,爆香蒜茸,加干红辣椒丝,加盐、糖、酱油、酒、淀粉勾芡,炒匀即可。

花甲500克,植物油1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),姜末1茶匙(5克),葱1茶匙(5克)

1、花甲放入沸水中烫一下,立即捞起;

锅中倒油烧热,爆香葱、姜末;

3、倒入花甲,放料酒、盐、糖、蚝油炒匀,再倒入水,烧沸;

4、水再开后,改中小火慢炖,至花甲壳张开,花甲都张开,转大火收汁即可。

花甲500克,姜1/2茶匙(3克),大葱1/2棵,料酒1茶匙(5ml),白糖1茶匙(5克),干辣椒3个,植物油1汤匙(15ml),酱油1汤匙(15ml)

1、花甲买回来,用清水冲净表面的污物,然后用淡盐水浸泡15分钟。

大葱切斜片,生姜切末,干辣椒剪成段。