美味家常菜谱合集：虾酱豆腐的做法大全，让你尽享家庭美食的香浓滋味

美味家常菜谱合集:虾酱豆腐的做法大全,让你尽享家庭美食的香浓滋味。

虾酱豆腐是一道着名的汉族传统名菜,属于浙菜系。该菜肴色泽鲜艳,酱香扑鼻,味道醇厚,且营养丰富。虾酱豆腐具有豆腐滑嫩、豆香的特点。豆腐中的钙、铁、磷等矿物质和蛋白质含量丰富,含有较多的卵磷脂,还含有胆碱、乙酰胆碱、酪氨酸、氯化钾等多种氨基酸。

虾酱豆腐的做法大全:

1、豆腐切成1厘米左右的厚片,放入锅中,加水浸过豆腐,煮开后,捞出,沥干水分。

2、油锅烧热,下豆腐煎成两面金黄,倒入清水,没过豆腐,大火烧开后,改小火,盖上锅盖,焖至豆腐酥烂。

3、豆腐凝固后,取出豆腐,加入虾酱、姜末、葱末、生抽、味精搅拌均匀。

4、将豆腐移至盘中,浇上酱汁,撒入香菜即可。

主料:豆腐、猪肉、辣椒、葱、姜

辅料:生抽、鸡精、香油

1.准备好材料,豆腐洗净,切块。

2.猪肉切块,用生抽、盐腌一下。

3.辣椒、葱切段,姜切片。

4.锅内热油,爆香葱姜。

5.下入肉块翻炒。

6.肉变色后,加入生抽、辣椒翻炒。

7.加水,没过肉块,中火烧开后转小火炖20分钟。

8.放入豆腐继续炖20分钟。

9.加入适量的鸡精、香油,出锅即可。

材料:豆腐、猪肉馅、大葱、姜、酱油、油、花椒粉

1.准备好材料,豆腐切块。

2.肉馅用酱油、花椒粉、油拌匀。

3.豆腐下锅炸至金黄捞出。

4.大葱切末,姜切末,锅里放油,放入葱末、姜末,炒香。