美味家常！家庭炖猪蹄的秘诀，让你轻松炖出口感酥软爽口的美味佳肴

美味家常!家庭炖猪蹄的秘诀,让你轻松炖出口感酥软爽口的美味佳肴。一道菜品做起来不是很困难,只需要我们将家常菜做的很好吃,就可以轻松做出一道美味的家常菜了。一起来了解一下吧。

一、家常炖猪蹄的秘诀

材料:猪蹄4个,姜1小块,葱2段,花椒少许,大料少许,料酒1汤匙,老抽少许,盐少许,冰糖少许,

1.猪蹄斩块洗净,用开水氽烫,捞出冲干净血沫,沥干水分。

2.锅中倒入适量清水,放入冰糖、姜片、葱段、料酒,大火煮开后转小火炖约1个半小时。

3.加入猪蹄,大火煮开,小火炖约10分钟,放入葱段和盐,煮约1分钟,撒入少许鸡精即可。

二、家常炖猪蹄的做法

1.猪蹄洗净斩块,焯烫,捞出冲净血沫,沥干水分。

3.加入猪蹄,大火煮开,小火炖约20分钟,放入葱段和盐,煮约1分钟,撒入少许鸡精即可。

三、家常炖猪蹄的小技巧

1.炖猪蹄时,先把猪蹄煮熟,这样不仅可以除去猪蹄的腥味,还可以使猪蹄吃起来不油腻,入口即化,而且能够很好的吸收猪蹄的营养,有利于营养的充分吸收。

2.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

3.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

4.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

5.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。