美味鲜嫩！20分钟学会鳗鱼的烹饪方法，让你成为家庭料理大师！

美味鲜嫩!20分钟学会鳗鱼的烹饪方法,让你成为家庭料理大师!

鳗鱼是我们中国人比较喜欢的一种鱼类,鳗鱼富含多种营养,有些鳗鱼的味道非常鲜美,其中的营养价值是很高的,它具有高蛋白低脂肪的特点,还有很多的微量元素,比如说富含钙,铁,锌,硒等,鳗鱼的做法也是很多的,可以做成红烧鳗鱼,鳗鱼的做法比较多,除了红烧以外,也可以做成红烧鳗鱼,红烧鳗鱼的做法比较简单,可以根据自己的口味来选择,比如说可以做成清炒鳗鱼,也可以做成鳗鱼排骨汤,或者是鳗鱼土豆,都是比较好的做法。

用料:鳗鱼,葱,姜,蒜,豆瓣酱,盐,生抽,料酒,鸡精,淀粉。

1、鳗鱼收拾干净后,用刀在鱼的两面斜划几刀,这样容易入味,把它放在一个大碗里,加入料酒,盐,淀粉,生抽,蒜瓣,葱姜蒜,豆瓣酱,再加入一点鸡精,搅拌均匀。

2、起锅倒油,油要多一些,油热后放入鳗鱼,待两面变色后,倒入半碗水,加盖,中小火焖煮,大约十分钟左右,汤汁收的差不多了,再加入葱花,蒜瓣,翻炒几下即可出锅。

这道菜做出来,汤汁还是比较多的,所以一定要把鱼的两面都煎一下,让鱼肉吃上去,那样就不会觉得腻了。

食材:鳗鱼适量、鱿鱼适量、土豆适量、胡萝卜适量、青椒适量、洋葱适量、生姜适量、大蒜适量、红椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、醋适量、糖适量、鸡精适量。

10、小火煎制两面金黄。

11、放入葱姜蒜,煸炒出香味。

13、放入洋葱和胡萝卜。