豆腐之道：探索豆腐制作的艺术与技巧，开设独一无二的豆腐制作培训学校！

豆腐之道:探索豆腐制作的艺术与技巧,开设独一无二的豆腐制作培训学校!豆腐,是一种汉族传统美食,最早起源于清朝,已有上千年的历史。

豆腐营养丰富,富含铁、钙、磷、镁、锌、铜、锰、钼、硒、钴等人体所必需的8种氨基酸。

豆腐,味甘、咸,性寒。有滋阴润燥、养血益气的功效。豆腐中含有较多的蛋白质,营养价值较高,每百克可为人体提供4~5克的蛋白质。豆腐富含多种矿物质,尤其是钙、磷、镁含量较高,还含有卵磷脂和脑磷脂,可增强记忆。

豆腐的制作工序并不复杂,主要是豆腐生坯、压坯、成型、酿汤、下锅、上屉、出锅、出锅、上锅后晾冷、放场。

豆腐作为中国传统的一种素、菜、主食兼用的一种食品,受到了很多人的欢迎。但是,如何吃才健康呢?在豆腐的制作中,是不是也有这样的事情呢?下面,小编就来介绍一下关于豆腐的制作方法。

原料:嫩豆腐、榨菜、鸡蛋、葱、料酒、香油。

1、嫩豆腐洗净,切成小块,榨菜切碎,葱切成末。

2、鸡蛋打入碗中,加少许料酒、香油搅匀。

3、将豆腐块和鸡蛋一起倒入榨菜、葱末、榨菜碎搅拌均匀。

4、锅内倒入少许油,烧热后,将蛋液倒入锅内,煎成蛋皮。

5、将煎好的豆腐块盛出,把调好的汁浇在蛋皮上,就可以吃了。

材料:嫩豆腐、鸡蛋、香油。

1、将嫩豆腐切成小块,入开水锅中焯一下。

2、鸡蛋打散,放入碗中,加少许香油、少许料酒、少许清水调成蛋花。

3、将焯好的嫩豆腐在蛋液中裹上一层蛋液。

4、将炒锅放油烧热,放入豆腐块,小火炸制,炸到两面金黄,捞出控油。