路边摊必试！掌握葱油饼的秘密配方，炼就香脆外皮与韧软内心的完美搭配

路边摊必试!掌握葱油饼的秘密配方,炼就香脆外皮与韧软内心的完美搭配。

一、葱油饼的秘密配方

将面粉放入容器中,打入鸡蛋,加入适量盐、食用油和清水搅拌成面团,放到一旁醒面20分钟左右。醒好的面团揉成长条,切成大小均匀的小剂,擀成面皮。

将椒盐和葱花混合均匀,并加入盐和食用油,用筷子搅拌均匀,再加入适量椒盐,用筷子搅拌均匀。

将面团取出,揉成长条,切成大小均匀的小剂,擀成面皮。

将葱和花椒混合均匀,并加入盐和食用油,用筷子搅拌均匀,再加入椒盐和葱花混合均匀。

将面皮放入面皮中,用手指沾一些面粉,将面皮的一头卷起来,收紧口。

将面皮捏紧口,收口朝下,将面皮封口,用手掌按扁。

开小火,将饼放入锅中,盖上锅盖,等一面烙制金黄后翻面,反复烙制,反复烙制直至饼熟即可。

椒盐面团制作方法:

1、制作椒盐饼的面团一定要和得柔软,要不然口感太硬。

2、制作椒盐饼的面团,一定要和得软一些,因为擀制的过程中,面皮会更柔软。

3、椒盐馅料制作椒盐饼,面皮的面要和得软一些,这样做出来的椒盐饼口感更好。

4、椒盐馅料制作椒盐饼,面要和得软一些,因为擀制的过程中面皮会更柔软。

6、椒盐饼还可以用来做椒盐酱,面片不要擀得太厚,因为擀制的过程中面皮会更加柔软。

食材:西红柿1个、油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量。

1、西红柿洗净切块。

3、把西红柿鸡蛋放入,放入盐、味精、白糖、淀粉。