超级详细！清蒸比目鱼的做法大全，让你轻松掌握美味的烹饪技巧

超级详细!清蒸比目鱼的做法大全,让你轻松掌握美味的烹饪技巧!

一、清蒸比目鱼的做法大全

比目鱼1斤、香菜1棵、姜1小块、蒜3瓣、酱油2大匙、香油1小匙、盐1小匙、糖1小匙、料酒1小匙、醋1大匙、水1/2杯。

1.把比目鱼处理干净,从背部剖开,然后将鱼肉和鱼鳃从中间分开,清洗干净。

2.在鱼身上涂抹盐,并用厨房纸把水吸干。

3.把香菜切段,姜切片,蒜切片,香葱切成段。

4.把姜、蒜和香菜段放入盘子中,在盘子中铺上姜片和香菜段。

5.将酱油、香油、盐、水调匀,倒在盘中,把调好的酱汁均匀地淋在上面。

6.把蒸锅中的水烧开,放上蒸鱼盘,大火蒸5分钟。

二、清蒸比目鱼的营养价值

清蒸比目鱼的营养价值主要体现在它的肉质鲜嫩,口感爽滑,有一股淡淡的海水味,清蒸比目鱼中的鱼刺少很多,营养丰富。

鱼含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。每100克鱼中含蛋白质19克,高于大多数肉类,鱼肉中脂肪含量仅为03克,低于大多数蔬菜。鱼肉含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素D和钙、磷、铁等矿物质。每100克鱼中含维生素A的含量为0。1毫克,高于一般淡水鱼类。维生素A是人体生长发育所必需的维生素之一,对于促进婴幼儿的生长发育有重要意义。

2.清蒸比目鱼的做法

材料:比目鱼1条,姜1块,蒜2瓣,葱1根,豆豉、辣椒酱、酱油、油各适量。

1.首先要将比目鱼洗净,去除内脏,然后切成5厘米左右的小块,姜切片,葱切花,豆豉剁碎,辣椒酱剁碎,备用。

2.取一个碗,加入姜、蒜、葱、豆豉、辣椒酱、酱油、油各适量。

3.然后将比目鱼放入碗中,上锅蒸熟。

4.最后撒上葱花即可。