超级酱香鸡爪教程：特色配料+独家秘籍，让你在家也能做出酱香鸡爪！

超级酱香鸡爪教程:特色配料+独家秘籍,让你在家也能做出酱香鸡爪!

制作鸡爪是比较讲究方法的,今天就教给大家做一种特别的菜式,它的底部是非常扎实的,所以在做的时候需要掌握一些小技巧,特别是在做的时候,一定要掌握好火候,不然就会影响到菜品的整体口感。

食材:鸡爪、葱、姜、八角、桂皮、草果、香叶、花椒、香菜、红糖、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、冰糖、干辣椒

1.准备材料。鸡爪清洗干净,在锅中烧开水,放入鸡爪焯水。水开后,放入葱姜,八角,桂皮,草果,香叶,花椒,干辣椒,干辣椒。大火煮开,转小火煮30分钟。

2.捞出鸡爪晾凉,切成小段,放入盘中。锅中倒入适量油,烧至7成热,放入葱姜,爆香,放入干辣椒和花椒,煸炒出香味。放入冰糖,炒糖色。加入鸡爪,倒入料酒,生抽,老抽,倒入开水,没过鸡爪。大火烧开,转小火炖20分钟。

3.把煮好的鸡爪倒入碗中,加入适量的盐,生抽,老抽,倒入香菜,汤汁收干即可。

1.鸡爪是比较腥的,所以在煮的时候一定要焯水,去除鸡爪的腥味。

2.这道菜可以吃到丰富的鸡爪,尤其是翅尖,鸡爪吃起来口感好,而且对身体也是有好处的,鸡爪可以促进身体的发育,也可以帮助我们治疗手脚冰冷的症状。

鸡爪汤是很多人的最爱,鸡爪汤的做法很简单,只要把鸡爪和其他的汤料放在一起熬,就能喝到美味的鸡爪汤了,所以说,鸡爪汤是很多人的最爱,那么,鸡爪汤的做法是什么呢?

原料:鸡爪、猪爪子、水、生姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽。

1、鸡爪洗净切块,生姜切成大片,葱切成段,准备好小半碗的料酒。