轻松学会制作蛇皮黄瓜！完美融入夏日餐桌的美味佳肴！蛇皮黄瓜做法大全！

轻松学会制作蛇皮黄瓜!完美融入夏日餐桌的美味佳肴!蛇皮黄瓜做法大全!

蛇皮黄瓜是一道色香味俱全的传统名菜,属于湘菜系。

主料:黄瓜400克

辅料:鸡蛋50克,调料:姜5克,大葱5克,花生油25克,盐4克,味精2克

1.黄瓜洗净去皮,切成斜刀片。

2.鸡蛋磕入碗中,加盐、姜末搅匀。

3.将黄瓜片放入鸡蛋液中,浸入蛋液。

4.葱、姜洗净后切成段。

5.锅上火,放入花生油烧热,倒入黄瓜片,快速翻炒,放入味精、精盐、白糖、葱段,出锅装盘即可。

调料:盐3克,姜5克,大葱5克,花生油25克

黄瓜洗净去皮,切成斜刀片。

鸡蛋磕入碗中,加盐、姜末、葱段,拌匀。

锅上火,放入花生油烧热,倒入黄瓜片,快速翻炒,放入味精、精盐、白糖,出锅装盘即可。

黄瓜性味甘凉,具有除热止渴的功效。可用于暑热烦渴、水肿腹胀、疮毒等病症。

1、用盐腌制黄瓜时,要先加鸡蛋,这样可使黄瓜片更入味,更鲜嫩。

炒黄瓜时,鸡蛋用量不要放太多,炒好后,倒入碗中,浇上一点香油,味道会更加鲜美。

主料:黄瓜1000克

辅料:火腿肠50克,鸡蛋100克

调料:盐10克,大葱10克,姜5克,花生油25克

黄瓜洗净去皮,切成斜片。

火腿肠切成菱形片。

将黄瓜片放入碗内,撒上少许盐,加入蛋清,用筷子充分搅拌,使黄瓜片全部均匀地裹上一层蛋清。

锅中放入花生油,烧至六成热,放入裹好蛋清的黄瓜片,炸至金黄色捞出沥油。