轻松学会美味又简单的笋料理：快来试试这些好吃又简单的笋菜做法！

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竹笋又名“竹笙”,是我国的特产,原产于中国浙江、福建、湖南、广东、江西、安徽、湖北、四川、贵州、云南等省。具有低糖、高纤维、高矿物质、低脂肪、低淀粉、多纤维素、多膳食纤维等特点。具有降低血脂、降胆固醇、降血压、减肥、抗癌防癌、预防大肠癌等保健功效。

笋500克、大蒜(白皮)100克、生姜50克、酱油20克、料酒20克、白砂糖10克、盐5克、味精5克、植物油25克

1、笋洗净去皮,切成两半,切成长条,用盐腌渍15分钟;

把大蒜拍扁去皮,生姜切片,大蒜去皮切粒,生姜切丝;

3、锅内倒油烧热,爆香姜丝,倒入笋翻炒;

4、炒至笋变金黄色,加料酒、酱油、白砂糖、味精、水;

5、大火烧开后,转中小火焖15分钟左右;

6、再大火收汁,最后大火收汁即可。

1、笋的口感比较脆,如果不想吃太软的笋,可以在炒之前先裹上一层面粉,然后再炒。

炒笋干的时候,一定要小火慢炒,这样炒出来的笋干不会太硬,而且还很爽口。

食材:笋干、腊肉、生抽、料酒、胡椒粉

1、将腊肉切片,竹笋洗净切片。

将腊肉、笋干放在一起,加料酒、生抽、胡椒粉腌制半个小时左右。

3、将腌好的腊肉切片,腊肉片用生抽、料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟左右。

4、锅中放油,油热后,放入腊肉片煸炒出油。

5、然后倒入笋干翻炒,继续翻炒至笋干微微泛黄。

6、最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮一会儿,煮至笋干软烂即可。