轻松学会酱焖嘎鱼茄子的绝妙做法大全，让你的家常菜更加美味！

轻松学会酱焖嘎鱼茄子的绝妙做法大全,让你的家常菜更加美味!

放入姜片、大料、料酒、白糖、五香粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

5、锅中放油,放入葱、蒜、姜、嘎鱼块炒香。

6、放入腌好的鱼块。

7、放入生抽、蚝油、醋、料酒、生抽、白糖、五香粉。

9、加入开水大火烧开。

10、转中火焖10分钟。

焖鱼块一定要用开水焯一下,焯好的鱼块表面发白,色鲜,没有一点血色。

焯鱼块的时候可以加入适量的醋,既可以去腥,又可以去掉鱼的腥味。

茄子是下酒菜,孜然是下鱼的调料。

4、做嘎鱼的时候,一定要蒸熟,如果不熟就很难入味。

5、茄子切块后不要马上下锅,否则容易变黑。

6、先炒茄子,因为茄子含有一定的维生素C,炒茄子的时候可以使维C不那么容易被破坏。

7、出锅前可以撒些蒜。

茄子不宜多吃,炒茄子时,应该先下锅,再下茄子。

茄子宜在夏季食用,但有以下禁忌:

茄子不宜多吃,孕妇、消化力弱的人不宜多食。

茄子2个,红椒1个,木耳适量,盐适量,味精少许,生抽适量,香油适量,姜适量

将茄子切成滚刀块,木耳泡发后洗净切成小块,红椒切块。

锅内倒入油烧热,放入茄子块,炸至茄子变软,捞出控油。

锅内留少许油,放入木耳、红椒、煸炒,倒入茄子块,加入生抽、味精,加入适量水,盖上锅盖煮至汤汁收干即可。

木耳、红椒、煸炒茄子时,应该先下锅,再下茄子。