轻松掌握的家常炖鱼头好吃又简单窍门，让您成为家庭料理高手！

轻松掌握的家常炖鱼头好吃又简单窍门,让您成为家庭料理高手!

食材:主料:鱼头1个,草鱼头1个

辅料:香葱1段,姜2片,生抽、老抽、水淀粉、油适量

1.先将鱼头去鳞,洗净,从中间剖开,将鱼头里面的内脏和腮去除干净,切成两半,然后在鱼头表面撒上涂抹均匀,腌制10分钟

2.将葱、蒜切成片,香葱切成段,姜切片

3.将切好的葱姜放入碗中,加入生抽、老抽、水淀粉、搅拌均匀

4.锅中倒入油,烧至五成热,将腌制好的鱼头放入锅中,炸至金黄捞出

5.锅中留底油,倒入葱姜蒜片炒香

6.倒入鱼头,将葱姜蒜片炒匀,倒入老抽、水淀粉炒匀

7.加入适量开水,放入高压锅中炖20分钟左右

8.大火收汁,汤汁浓稠即可

食材:鲫鱼,土豆,大葱,大蒜,八角,香叶,花椒,桂皮,白糖,酱油,醋,油,鸡精

1.将鲫鱼去鳞,去腮,去内脏,清洗干净,在鱼身两面切花刀,注意刀的深度和鱼身的距离

2.将大葱切段,大蒜拍扁,八角和花椒、香叶洗干净,备用

3.锅中加适量油,放入鲫鱼,煎至两面金黄

4.煎好的鱼放入砂锅中,加入适量开水,放入葱、蒜、大料、花椒、桂皮、香叶、白糖、酱油、醋、鸡精

5.大火烧开,中小火炖20分钟左右,出锅前撒上葱花

食材:鲫鱼,葱,姜,蒜,八角,糖,料酒,醋,鸡精

1.鲫鱼去鳞去腮去内脏后清洗干净,在鱼身双面切花刀

2.葱姜蒜洗干净后切段

3.锅中放适量油,放入葱姜蒜爆香

4.放入鲫鱼,煎至两面金黄

5.加入适量开水,放入葱、蒜、八角、糖、醋、鸡精

6.大火烧开,小火炖20分钟左右,出锅前撒上葱花