辣白菜腌制大揭秘：教你简单学会制作红辣与酸爽完美结合的辣白菜！

辣白菜腌制大揭秘:教你简单学会制作红辣与酸爽完美结合的辣白菜!

主料:红辣椒100g

辅料:大蒜3瓣、白醋适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、味精适量

2.红辣椒去蒂,剥去外皮,剁成沫。

3.大蒜去皮,切成蒜末。

4.加入适量的白醋。

5.白糖、盐、鸡精、味精、白糖、少许的水,搅拌均匀。

6.把办好的红辣椒放在干净的瓶子里,腌制24小时。

7.把腌制好的红辣椒取出,然后放到一个干净的容器里,撒上适量的食盐。

8.把大蒜和白糖放到辣椒里面。

9.把盖子密封好,放到冰箱里面保存。

10.大约一天左右就可以吃了。

1、红辣椒买回来后,最好放在通风的地方晾干,不然辣椒会腐烂。

2、每次用量不要超过辣椒的数量,用了红辣椒多了会发苦,所以一定要按照说明书上的剂量来使用。

3、红辣椒一定要保证用的是红辣椒,不建议大家直接食用,因为吃多了容易发苦。

花生油50克,大蒜(白皮)50克,食盐2克,白砂糖5克,醋精2克,姜10克,料酒10克,鸡精2克

1.辣椒洗净,去蒂,剖成两半,去籽,

2.大蒜去皮,洗净,

4.锅内加油烧热,放入辣椒块,炸至浅红色时捞出;

5.锅内留少许底油,放入蒜块、姜块、红辣椒块煸炒,加入白糖、料酒、醋精、鸡精,再加入适量水,大火烧开;

6.转入高压锅内,上汽后20分钟,关火,等高压锅冷却后,打开锅,用勺子把辣椒翻个身,倒入花生油,辣椒块煸炒出香味即可。

1.将大蒜、姜切成末,与料酒、白糖、醋精、鸡精一起放入辣椒碗内,搅拌均匀即可。

2.要用小火煮,大火收汁,使辣椒味道浓厚,以免糊锅。