重庆火锅菜谱大揭秘：如何制作正宗重庆火锅的绝佳菜谱分享！

重庆火锅菜谱大揭秘:如何制作正宗重庆火锅的绝佳菜谱分享!

重庆火锅,简称火锅,又称重庆火锅,是发源于重庆的传统名菜,起源于重庆,其具有浓郁的火锅香味,咸鲜味,麻辣爽口,

辅料:蒜苗、木耳、淀粉

调料:色拉油、料酒、辣椒酱

1、蒜苔、木耳、腊肉切片,蒜苗切段,姜切丝。

锅内放油,放入姜丝,放入腊肉煸炒,加入木耳、蒜苗、木耳翻炒,加料酒、放入蒜苔、木耳翻炒,加入水淀粉勾芡,放入蒜苗,淋上辣椒油,出锅。

辅料:青红辣椒、蒜

1、鳝鱼去骨,切片;

青红辣椒切丝,姜切末;

热锅凉油,加入姜煸炒,加入青红辣椒丝、鳝鱼片,加醋煸炒,淋上辣椒油,出锅即成。

主料:西红柿、鸡蛋

辅料:植物油、鸡精

1、将西红柿去皮后切成丁,鸡蛋打散,倒入西红柿丁,加入搅匀。

锅中倒入油,待油热后加入蛋液,煎至金黄,盛出备用。

锅留底油,加入西红柿丁,翻炒至西红柿变软,加入出锅即可。

1、将茄子切块,猪肉切片,葱姜蒜切末,茄子加适量盐腌制20分钟。

锅内放油,放入猪肉翻炒,加入葱姜蒜翻炒。

放入茄子,加少许醋翻炒。