重庆烧白的绝妙秘诀：揭秘正宗做法，让你轻松在家享受道地美食！

重庆烧白的绝妙秘诀:揭秘正宗做法,让你轻松在家享受道地美食!

材料:猪头2个,白萝卜1根,红辣椒2根,蒜5瓣,酱油2大匙,葱1根,生粉1大匙,米酒1大匙,麻油少许,蚝油1大匙,老抽1大匙,糖1小匙

1、把猪头切块,放在沸水中煮5分钟,捞起洗净,晾干。

2、锅内放入一匙油,放入葱段、姜片和蒜末炒香,放入猪头块,炒匀。

加入酱油和1大匙米酒,加入水、红辣椒和猪头块,大火煮10分钟,放入白萝卜,再煮5分钟。

4、加入白萝卜后,转小火,加入蚝油和老抽,再煮10分钟,待汤汁收干后,再淋上麻油,即可。

材料:猪头2个,白萝卜1根,大葱1根,生粉1大匙,酱油2大匙,老抽1大匙,米酒1大匙,麻油少许

1、把猪头切块,放入沸水中煮5分钟,捞起洗净,晾干。

放入白萝卜后,加入1大匙盐和1大匙米酒,再煮10分钟,待汤汁收干后,再淋上麻油,即可。

材料:猪后腿肉1000克,洋葱1个,酱油10克,盐8克,糖10克,胡椒粉1克,辣椒粉5克,米酒5克,孜然粉2克,辣椒粉2克,五香粉2克,植物油50克,红葱2克

1、猪后腿肉洗净,切成2.5厘米见方的块,加入酱油、盐、糖、辣椒粉腌渍15分钟。

2、将洋葱去掉皮,洗净,切成和猪后腿肉一样大小的块。

将五香粉和适量的盐混合在一起,调成酱汁。

4、将腌制好的肉放入热油中炸到外表金黄色,捞起,沥干油,待用。