长江刀鱼清蒸的做法：探秘长江美味，教你一招轻松清蒸长江刀鱼的秘诀！
长江刀鱼清蒸的做法:探秘长江美味,教你一招轻松清蒸长江刀鱼的秘诀!
刀鱼1条,姜丝适量,香葱适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,胡椒粉适量
1.刀鱼洗净,去掉头尾,从鱼头的刀口处剖开,让其紧贴在盘子中,姜丝,葱白备用。
2.在鱼的两面斜着切几刀,用盐,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,香葱,姜片,腌制15分钟。
3.将腌制好的鱼摆盘,在表面撒一些姜丝,淋上蒸鱼豉油,上蒸锅蒸5分钟。
4.将蒸好的鱼拿出来摆盘,撒上一些葱丝即可。
1.刀鱼要选用新鲜的,在买的时候要选择色泽较好的,这样做出来的刀鱼味道才会好。
2.清蒸刀鱼一定要用生姜和葱白,否则容易出现腥味。
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