酸豆角炒肉末的做法大全：美味家常菜，口感酸香入味，简单易学！

一、酸豆角炒肉末的做法

食材:酸豆角,肉末,葱,姜,蒜,生抽,老抽,料酒,淀粉,辣椒油,香油

1、酸豆角用清水冲洗干净,切碎,葱姜切碎,蒜切末,辣椒切碎。

2、肉末中加入料酒,生抽,老抽,料酒,淀粉,辣椒油,少许水,搅拌均匀,腌制一会儿。

3、锅里放油,油热后放入葱姜蒜末爆香,再放入腌制好的肉末,炒至变色后,放入辣椒碎,翻炒均匀。

4、放入酸豆角,翻炒几下,再加入适量的清水,大火煮开后,转中小火慢炖20分钟左右。

5、最后放入少许香油,出锅。

二、酸豆角炒肉末的做法

食材:酸豆角适量,五花肉适量,青红辣椒适量,油,鸡精,胡椒粉,蒜,葱

1、酸豆角切成小丁,五花肉切成小丁,蒜切末,青红辣椒切成小丁。

2、锅里放油,油热后放入肉丁炒至变色,再放入蒜末,翻炒均匀。

3、倒入酸豆角,继续翻炒,倒入适量的水,盖上锅盖,大火烧开,转小火慢炖20分钟左右。

4、出锅前放入鸡精,胡椒粉,蒜末,炒匀即可。

三、酸豆角炒肉末的营养价值

酸豆角中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等矿物质以及胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质。肉末也是一道菜品,是一种高营养价值的食物。

酸豆角含有丰富的蛋白质、维生素C和少量的脂肪,可以和肉类一起吃,也可以炒食。

酸豆角中含有丰富的优质蛋白,营养价值也很高,具有补虚、健脾、暖胃、止汗等作用。