韭菜煎饼制作技巧揭秘：如何做出软中带劲、口感极佳的美味煎饼？

韭菜煎饼制作技巧揭秘:如何做出软中带劲、口感极佳的美味煎饼?

韭菜150g,玉米面(白面)150g,细面100g,白糖60g,花生油60g,鸡蛋液20g,精盐2g,葱末1g,味精1g,胡椒粉1g

1、将韭菜切成小粒,玉米面放入盆中,加入鸡蛋、细面、白糖、精盐、味精、胡椒粉、葱末搅拌均匀,制成面团。

2、将面团搓成长条状,揪成大小相等的小剂,擀成圆形的薄饼。

3、锅内倒入油烧热,将面饼放入锅内,烙熟即可。

面粉500克,韭菜100克,玉米面(白面)200克,鸡蛋液20克,精盐2克,白糖60克,葱末1g,味精1g,胡椒粉1g,香油适量

1.将韭菜切成小粒,玉米面放入盆中,加入鸡蛋、细面、白糖、葱末搅拌均匀,制成面团。

2.将面团搓成长条状,揪成大小相等的小剂,擀成圆形的薄饼。

3.锅内倒入油烧热,将面饼放入锅内,烙熟即可。

面粉1000克,鸡蛋500克,虾仁300克,猪肥肉100克,火腿肠100克,香菇50克,大白菜200克,油50克,盐10克,酱油50克,葱10克,姜10克,料酒10克,鸡精1克

1.将面粉放入盆中,打入鸡蛋,加清水和成面团,然后放入案板上,盖上湿布,待面团发后,将其揉搓成条,切成小块,将小块放在案板上,再切成小块,将小块放在案板上,用擀面杖将小块擀成圆形的薄饼。

2.将火腿肠切成小块,大白菜切成块,香菇切成小块,大白菜洗净,切成段,将大白菜切成段,然后将大白菜段放在案板上,用擀面杖将大块擀成圆形的薄饼,待用。