饺子达人分享：掌握纯肉馅饺子调馅技巧，让你的饺子口感更美味！

饺子达人分享:掌握纯肉馅饺子调馅技巧,让你的饺子口感更美味!

新鲜的猪肉为什么要剁馅儿?

因为猪肉的蛋白质含量很高,但是脂肪含量却很低,同时也能提高蛋白质的营养价值。猪肉的维生素e含量也很高,所以猪肉可以起到抗氧化、抗衰老的作用。

如何将饺子馅做得美味?

猪肉馅里放入葱姜末、姜末、生抽、盐、鸡精、十三香、花椒油、香油、香油,搅拌均匀。

如果你要做别的菜,先把蔬菜剁碎,加入肉馅里,加入适量的调料,这样可以让馅料有嚼劲。

高筋面粉700g、温水300g

盐适量、姜适量、香油适量、小葱适量、五香粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量

1.生抽,老抽,五香粉,胡椒粉,鸡精,香油,葱姜末搅拌均匀。

2.面粉加水和成面团,发酵1个小时。

3.面团揉成长条,揪成小剂子。

5.放入调好的馅料。

7.放入蒸锅醒15分钟。

8.冷水上锅蒸15分钟。

9.上汽后蒸5分钟即可。

主料:小麦面粉300g、温水240g、酵母5g、糖1勺、盐适量

香菜适量、肉馅适量、生抽适量、料酒适量、小葱适量、姜适量、油适量

1.把酵母放入温水中化开,把面粉倒入盆中,用筷子搅拌。

2.加入水搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团,盖上湿布放在温暖处发酵。

3.把肉馅放到大一点的容器中,加入酱油、料酒、生抽、盐、葱姜末、香油、香菜末、鸡精、食用油、葱花、姜末,用筷子朝一个方向搅拌。

4.把发好的面团反复揉搓,揉搓成条,再切成大小均匀的剂子,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。

5.包入肉馅,用食指和大拇指捏,封口朝下。