鲜辣美味！超简单的辣白菜炖豆腐做法，让你在家也能吃到香辣口感！

鲜辣美味!超简单的辣白菜炖豆腐做法,让你在家也能吃到香辣口感!鲜辣美味!

主料:豆腐500g、白菜1/3棵、猪肉100g、红辣椒1/3个、花椒适量、大葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、味精适量、白糖适量

1.猪肉切片,豆腐切块,白菜切块,红辣椒切段,姜切片,葱切丝,姜切片

2.豆腐用冷水焯一下,控干水分,锅中放入油,待油温7成热时,放入葱姜炒香

3.放入猪肉翻炒变色

4.放入酱油翻炒均匀

6.放入盐、花椒粉、白糖、味精翻炒均匀

7.放入豆腐继续翻炒均匀

8.放入白菜,翻炒均匀

9.倒入开水,没过白菜,大火烧开,转小火炖至汤浓即可

10.出锅装盘,成品图

1.白菜可以先炒,后涮,也可以放白菜里,这样炖出来更好吃。

2.白菜含有丰富的维生素C,所以吃白菜时最好先把白菜叶用沸水焯一下,去掉白菜叶中的草酸,这样更健康。

3.白菜性偏寒凉,胃寒、脾虚、肾功能不好的人最好少吃。

鸡大腿800克,冬菇30克,鸡汤1000克,葱段10克,姜片10克,料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉少许,淀粉2克

1.将鸡大腿去骨,切成小块,用沸水焯一下,捞出后用冷水冲凉。

2.冬菇去蒂,浸入水中。

3.葱洗净,切段。

4.姜洗净,切片。

5.冬菇入沸水中焯一下,捞出沥水。

6.勺内放油,烧热后,放入葱段、姜片煸炒。

7.放入鸡块,烹入料酒。

8.放入沸水,加盐、味精,炖至鸡肉烂熟。

9.拣出葱、姜,装盘即成。