鳗鱼美食大揭秘：掌握鳗鱼的烹饪方法，轻松制作出口感极佳的美味佳肴！

鳗鱼美食大揭秘:掌握鳗鱼的烹饪方法,轻松制作出口感极佳的美味佳肴!

原料:鳗鱼、生姜、大蒜、花椒、食用油、食盐、料酒、鸡精。

将鳗鱼清洗干净后,在鱼身两侧斜切一刀,将生姜、大蒜、花椒、料酒等配料塞进鱼肚子里。

用葱姜切丝,并把鳗鱼放进碗中,淋入适量的食盐,用手捏紧腌制10分钟。

3、在盘子中倒入适量的食用油,将鳗鱼放进去腌制2-3分钟,让鳗鱼入味。

4、起锅烧油,放入生姜丝、蒜片爆香,将腌制好的鳗鱼放入锅中,煸炒片刻。

5、将鳗鱼装入盘中,再在上面放上蒸鱼的盘子。

6、再将蒸鱼的盘子放入蒸锅中,蒸10分钟,取出盘子,将蒸鱼的盘子和盘子里的调料倒在一起,然后上面放上香菜。

原料:鳗鱼、香菜、盐、料酒、鸡精、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、醋、植物油、香油。

鳗鱼洗净后切块,香菜切段,葱姜蒜切片。

锅内倒油烧热,下入干辣椒,煸出香味后下入鳗鱼,加料酒、盐、生抽、老抽、醋、香油、葱姜蒜片、干辣椒,翻炒均匀后,加水,待汤烧开后,再烧开后,转小火慢炖,炖至鳗鱼熟烂。

3、加入香菜,继续炖至鳗鱼熟烂,出锅前淋入香油即可。

三、鳗鱼怎么做好吃

鳗鱼不仅味道鲜美,营养丰富,还含有丰富的蛋白质,对人体有很好的补益作用。

鳗鱼、鲢鱼和带鱼、草鱼等都是暖身的食材,炖出来的汤味道更加鲜美,鳗鱼炖汤也是不错的选择。

鳗鱼炖汤时,如果把鳗鱼和带鱼一起炖,会使汤味变得更加鲜美,鳗鱼炖汤中的汤汁也会更加丰富,营养也会更全面。