鸡汤香浓味美，全鸡汤的做法大全，轻松掌握，让你成为鸡汤大师！

一、鸡汤香浓味美的做法

鸡汤的味美除了香浓味美之外,还有些许鸡汤的妙用。在中国很多菜系中,鸡肉的味道都是偏辣的,鸡肉的营养价值极高,鸡肉富含丰富的蛋白质,吃鸡肉可以提高人体免疫力,促进消化吸收。而且鸡汤香浓味美,还可以刺激胃液分泌,帮助人体消化,所以鸡汤还是比猪肉更加鲜美。

1、用香菇鸡汤做出来的香菇鸡汤营养价值更高,能起到更好的滋补效果。鸡汤的做法有很多,可以在炖鸡汤的时候放入一些蘑菇,蘑菇具有滋阴润燥、调理肠胃、养胃补虚的功效,尤其是对于一些经常便秘的人,喝汤可以起到很好的食疗效果。

2、将鸡汤的营养成分保留下来,鸡肉中的营养成分能更好的被人体吸收,并且鸡汤中还含有大量的氨基酸,具有提高人体免疫力、促进消化吸收的功效,对于一些体弱多病的人来说,鸡汤具有很好的滋补效果。

1、切块:将鸡肉洗净后,切块,放入冷水中浸泡1-2分钟,可以去掉鸡汤中的杂质。

2、焯水:锅中倒入足量的冷水,放入姜片和葱段,煮沸后将鸡肉放入锅中,焯水1-2分钟,去除血沫和杂质。

3、转小火:将焯好的鸡肉放入冷水中,大火煮开后,盖上锅盖,小火炖1-2小时。

4、撇沫:将鸡肉放入锅中,将鸡肉炖至鸡肉熟烂。

5、加盐调味:将鸡汤盛出后,将鸡肉捞出,在锅中放入少许盐,可以让鸡肉更加入味。

6、放白萝卜:将白萝卜去皮后,切成块状,放入冷水中浸泡一段时间,再捞出沥干水分。

7、炖煮:将鸡肉放入锅中,加入足量的冷水,大火煮开后,放入姜片和葱段,将鸡肉炖至软烂。

8、转小火:将炖好的鸡肉放入锅中,将鸡肉炖至烂熟。

9、调入适量的白胡椒:将白胡椒放入锅中,加入少许盐,放入萝卜,继续炖煮1-2小时。