麻辣香锅家常的做法：简单又美味，让你在家也能尽享正宗火锅的滋味！

麻辣香锅家常的做法:简单又美味,让你在家也能尽享正宗火锅的滋味!

1.锅底洗净,锅中放油烧热,放入豆瓣酱炒香,加入红辣椒炒香,加入大蒜,炒出香味。

2.放入姜蒜,炒出香味。

3.倒入番茄酱,加少许生抽,炒匀。

4.倒入蒜头,翻炒。

5.加入木耳,煸炒。

6.倒入清水,盖过食材。

7.大火煮开,转小火慢炖。

8.大概1小时后,汤色变成乳白色,放入盐,味精调味即可。

1、酸菜切好后,一定要泡洗干净,因为酸菜会有小虫子,小虫子可以在酸菜中淹渍一下。

东北人喜欢吃麻辣香锅,但是在做麻辣香锅的时候,必须要把所有食材都洗干净,尤其是酸菜,必须要洗干净,不然会有很多的小虫子,淹渍过的酸菜会有一股生臭味。

3、煮酸菜的时候,最好煮到水开锅,加适量盐,再煮5分钟左右就可以了。

食材:大白菜,粉丝,油,盐,蒜,蒸鱼豉油,酱油,香油

1、大白菜切丝,粉丝泡发,大蒜剁碎。

热锅凉油,爆香蒜蓉,倒入白菜丝,加少许盐,少许酱油翻炒均匀。

3、加入粉丝,炒至粉丝略软,倒入适量蒸鱼豉油,加入适量清水,放入蒸鱼豉油,炒熟即可。

食材:年糕,麻辣香锅,酱油,香油,生姜,大蒜,葱,辣椒,水淀粉,盐

1、将年糕用清水冲去表面的浮尘,切成厚片,大蒜切碎,生姜切丝,葱切花。

起锅热油,爆香姜丝,放入年糕片,翻炒,待年糕片变色,放入麻辣香锅,放入适量酱油,葱花,辣椒炒香,最后放入水淀粉炒匀,即可。