麻辣鱼头的做法详细揭秘！辣到你满口香辣，媲美川菜的绝佳美味！

麻辣鱼头的做法详细揭秘!辣到你满口香辣,媲美川菜的绝佳美味!一起来看看麻辣鱼头的做法吧!

原料:鱼头一个,干辣椒,葱姜蒜,花椒,豆瓣酱,老抽,醋,糖,盐,味精,植物油。

鱼头洗净,然后在鱼头的两面都划几刀,放在盘中,用盐、料酒、生抽、蚝油、醋、糖、鸡精、辣椒油、花椒油腌制半小时。

热锅凉油,下辣椒、葱姜蒜爆锅,下鱼头翻炒,把鱼头稍微煎一下,把汁收浓一些,然后出锅。

草鱼头1个、辣椒4根、香菜适量、料酒1大勺、盐少许、鸡精适量、胡椒粉少许、大蒜少许、葱1段、姜1块、生抽适量、老抽适量、醋适量、香油适量、白糖少许。

鱼头洗净去鳞,从中间划一刀,划出鱼线,鱼肚内也切成两半,葱、姜、蒜切好备用。

起锅热油,油温7成热的时候下鱼头煎一下,把鱼头中的油份煎出来,煎到鱼头双面金黄的时候,放入料酒、葱姜蒜、辣椒、花椒、生抽、老抽、醋、盐、白糖、翻炒几下就可以了。

鱼头1个、香菜1把、料酒1大勺、盐少许、鸡精适量、胡椒粉少许、大蒜少许、葱1段、姜1块、生抽适量、老抽适量、醋适量、香油适量。

鱼头洗净,从中间划一刀,划出鱼线,刀口要是抹上一点盐和料酒,会使鱼头更入味,而且不容易破。

将鱼头中的油份煎出来,鱼头表面都煎好后,将鱼头放入锅中,倒入少许生抽,加入盐,生抽,老抽,蒜,料酒,生抽,醋,盐,胡椒粉,少许清水,大火煮开,小火慢炖一会。

3、等鱼头入味了,倒入香菜,然后再焖一分钟,起锅前撒上葱花,一道美味的麻辣鱼头就做好了。