揭秘传统正宗馕配方,香气四溢,口感绝佳!

揭秘传统正宗馕配方,香气四溢,口感绝佳!

揭秘传统正宗配方,香气四溢,口感绝佳!

传统正宗缸椒糕

【食材】米粉500克,泡红椒,西红柿,土豆,洋葱,猪肉,白泡椒,老抽,生抽,葱,姜,色拉油

【制作过程】

1、将泡红椒、洋葱、土豆洗净切碎,泡椒、西红柿切碎,洋葱切碎,姜切片,葱切碎将炒锅烧热,放入色拉油,油热后放入葱、姜、泡椒、花椒炒出香味,然后放入西红柿、土豆翻炒,放入老抽、生抽、白糖、生抽、翻炒,直到西红柿土豆熟透加入适量清水,大火煮开后转小火熬煮10分钟将熬好的酱汁倒入锅内,放入土豆,盖上锅盖,大火煮开后转小火熬煮15分钟

5、关火后打开锅盖,用筷子夹起米饭,用筷子夹出米饭,浇上去就可以吃了

【小贴士】

1、熬酱汁的时候用的是老抽,因为酱汁里面的酸和冰糖的味道结合了,所以可以放适量冰糖。土豆煮熟后,先不要捞出,用刀切成小块,然后继续煮洋葱、土豆不要煮的太烂,煮熟了就可以了。可以在米饭快要熬好的时候放入洋葱,也可以等米饭快要熬好的时候再放入洋葱。

二、番茄土豆红烧肉

主料:五花肉400克,土豆2个,番茄2个,青椒2个,葱姜蒜少许。

辅料:酱油1勺,白糖1勺,盐1勺,鸡精1勺,油适量。

做法:

1、五花肉切成4厘米左右见方的小块。土豆切块,番茄切小块,葱姜蒜切好备用。五花肉块放到碗里,倒入酱油、白糖、盐、鸡精、油,搅拌均匀。热锅放油,倒入五花肉块,翻炒至五花肉出油,加入葱姜蒜炒香。倒入土豆块,番茄块,继续翻炒。

5、倒入酱油、水,放入盖上锅盖,焖至土豆软烂,收汁,装盘即可。揭秘传统正宗配方,香气四溢,口感绝佳!

椒盐:

材料:八角,花椒,桂皮,香叶,豆蔻,白芷,陈皮,肉蔻,白寇,丁香,干姜,茴香,孜然,精植物油

1、将八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮、肉蔻、白寇、干姜、茴香、孜然、酱油、精盐、味精、植物油倒入锅中,小火炒至香味溢出。往锅中加入适量清水,放入肉蔻、香叶、豆蔻、陈皮、白寇、干姜、茴香、肉蔻、肉蔻,小火煮至肉熟,起锅。再往锅中加入酱油、精盐、味精、植物油,搅拌均匀即可。

茴香:

材料:茴香,辣椒,生抽,五香粉,姜,蒜,水淀粉

1、先将茴香洗净后切段,辣椒洗净后切丁,蒜切末,姜切末,蒜切末,备用。先将茴香放入碗中,加入生抽,五香粉,水淀粉拌匀备用。放入姜蒜爆香,再放入辣椒炒香,然后再放入茴香,翻炒至香味溢出。再放入肉丁炒至断生,然后再放入肉丁翻炒,

材料:茴香,花椒,八角,桂皮,小茴香,香油

1、先将茴香洗净后切段,小茴香切段后,放入碗中,加入生抽,香油拌匀备用。放入姜蒜爆香,再放入肉丁翻炒,最后放入茴香,翻炒至香味溢出,再放入肉丁翻炒,将茴香切碎后,放入碗中,加入味精拌匀备用。

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