教你轻松做大米发糕,口感细腻香甜

教你轻松做大米发糕,口感细腻香甜

教你轻松做大米发糕,口感细腻香甜,入口即化,吃过的人都会赞不绝口。米发糕的做法比较简单,但是在做之前要先把材料准备好,并且要有发酵的作用,发酵的时间不能太短,发酵好的米发糕吃起来口感更加松软。

一、用料

主料:发糕500g

辅料:水200g、白糖50g、糯米粉100g、玉米淀粉50g、鸡蛋1个、白芝麻10g、椰丝适量

二、制作步骤

1.发糕,发糕的做法步骤如下:

2.首先把所有的材料准备好,准备好食材,如:大米、白糖、玉米淀粉、鸡蛋、椰丝

3.把所有的材料和米粉用搅拌机搅拌均匀

4.在盆里倒入面粉,加入适量的水,搅拌均匀

5.加入适量的糯米粉,搅拌均匀

6.在碗里加入适量的玉米淀粉,加入适量的水,搅拌均匀

7.然后在碗里倒入鸡蛋液,搅拌均匀

8.把搅拌好的米糊,均匀的倒入盆里,待面粉沉淀3~5分钟,这样米发糕就做好了

9.在把发糕模具里面抹一层油,然后把米发糕放入模具里面,倒入米发糕的模具里面,待发糕的表面定型

10.然后把模具放到蒸锅里,用中小火蒸15分钟左右,待发糕出锅

11.蒸好的发糕是不是很漂亮呢

三、小贴士

1、发糕的做法步骤如下:

2、玉米淀粉加入的比例按照自己的喜好,可以按自己的喜好选择,也可以根据个人的喜好选择。

3、加入的水可以按照自己的喜好,也可以根据个人的喜好选择。

4、也可以用电饭煲蒸,蒸出来的发糕更加蓬松。

5、还可以根据自己的喜好选择糯米粉。

6、糯米粉在煮的时候会变得比较稠,也可以把发糕倒入电饭煲蒸,不需要用太大的火力。

7、也可以直接把发糕倒入锅里面蒸,这样发糕就会比较蓬松。

8、因为电饭煲的火力比较强,所以在加入米发糕的时候,可以直接把发糕倒入锅里面蒸。

9、如果喜欢奶香味的,可以多加一些牛奶,或者加入一些酸奶。

10、还可以根据个人的喜好加入一些炼乳,或是加入一些水果,味道更好。教你轻松做大米发糕,口感细腻香甜,口感细腻香甜。

一、食材:大米100g、酵母粉5g、白砂糖20g、温水适量、玉米淀粉20g

二、做法:

1、将酵母粉和糖倒入大碗中,倒入温水搅拌均匀。

2、倒入容器中,放入酵母水,搅拌均匀。

3、盖上盖子,发酵至2.5倍大。

4、将面粉、玉米淀粉、白糖、温水一起倒入容器中,搅拌均匀。

5、盖上盖子,发酵至1.5倍大。

6、将面团取出,揉至光滑,揉至表面光滑。

7、将面团切成等大的剂子,擀成中间厚边上薄的面皮。

8、把剂子压扁。

9、放入平底锅中,小火烙制。

10、烙到底部鼓起,翻面烙另一面。

11、烙好的发糕变成金黄色,冷却后即可食用。

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THE END
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