教你轻松制作口感细腻、香气扑鼻的去骨肘子肉美味佳肴

教你轻松制作口感细腻、香气扑鼻的去骨肘子肉美味佳肴

教你轻松制作口感细腻、香气扑鼻的去骨肘子肉美味佳肴。

一、做法

原料:猪肘子

辅料:洋葱、青辣椒、蒜、豆瓣酱、香菜、豆瓣酱、白糖、味精、白胡椒粉、花椒粉、盐

做法:

1、将猪肘子洗净后切成块,然后用热水焯烫,去掉血水,捞出沥水。将洋葱、青辣椒、蒜、姜切片,锅内放少许油,烧热后放入洋葱、蒜炒香。倒入豆瓣酱炒香,加白糖、胡椒粉、味精、加少许水,煮开后倒入猪肘子,焖煮,至汁收干即可。

二、吃猪肘子的好处

1、健脾开胃

猪肘子有补脾胃、益气血、消水肿等功效,有

适用于脾胃虚弱、气血不足的人食用。强筋健骨

猪肘子有强筋健骨的功效,对于骨质疏松、缺钙、骨质疏松、骨折的人群都可以食用。增强免疫力

猪肘子中含有大量的胶原蛋白,食用后可以增强皮肤的弹性,并且能增强皮肤的弹性,延缓皮肤衰老,还能防止皱纹生成。促进消化

猪肘子中含有丰富的蛋白质,食用后能促进人体消化,增强食欲,有利于人体对营养的吸收。

三、猪肘子的做法

1、红焖肘子

食材:猪肘、盐、红尖椒、大葱、花椒、八角、香叶、干辣椒、糖。

(1)红焖肘子洗净,去皮。

(2)切好后冷水入锅,加适量红尖椒、大葱、姜片,煮开后转小火,煮1小时左右。

(3)将煮好的肘子取出,切片,放到铺有锡纸的烤盘上。

(4)烤箱200°C预热10分钟。

(5)刷上油,放上红椒片、葱花,烤箱200°C预热10分钟。

(6)烤箱200°C烤10分钟。教你轻松制作口感细腻、香气扑鼻的去骨肘子肉美味佳肴。

材料:

猪肘子,洋葱,大蒜,胡椒粉,酱油,香油

1、将猪肘子洗净,用开水焯过,洋葱洗净切成两半,大蒜切片,洋葱切片,大蒜切片。在砂锅中倒入足够的水,大火煮开,放入猪肘子,然后放入洋葱片,大蒜片,胡椒粉,酱油,香油,煮开后,转小火炖,大约炖20分钟。最后放入大蒜,关火,起锅,撒上少许的胡椒粉,一道美味的炖猪肘子就做好了。

小贴士:

1、猪肘子要提前焯水,去除血水。洋葱是我们常吃的一种蔬菜,具有杀菌消炎的作用,对身体也是很有好处的。喜欢吃洋葱的朋友可以去市场购买洋葱片,回家后就可以炒着吃。高压锅炖猪肘子,比直接用高压锅炖的时间要短很多,主要还是炖肉的时间比较长。

东坡肘子

猪肘子1个,八角1个,小茴香1小把,桂皮1小段,香叶3片,老抽3大勺,生抽2大勺,冰糖1小把,香葱3棵,姜3片,干辣椒5个,料酒1大勺,盐少许,味精少许。

1、 把猪肘子焯水,在锅中放上水,加入生姜片,葱段,桂皮,八角,香叶,料酒,生抽,冰糖,香葱,大火烧开,盖上锅盖转小火炖1个半小时。 高压锅出气后,把准备好的萝卜去皮切块,再切点姜片,然后把肉皮和肉筋分开,肉皮肉筋不要撕去。 把肉皮和肉筋切成丝,切好后放到高压锅中,加入适量的清水,放入桂皮,香叶,葱段,姜片,料酒,味精,再放入白糖,香葱,姜丝,放入高压锅中,大火烧开,盖上盖子转小火炖20分钟。 肉皮冻好后,盛出来,装盘,把肉冻切好,淋上酱汁,即可食用。

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