卤鸡蛋的秘诀揭密：让你做出超级美味的卤鸡蛋！

卤鸡蛋的秘诀:让你做出超级美味的卤鸡蛋!

卤鸡蛋是用优质的鸡腿肉、鸡蛋、卤蛋所制作的一道美食。它不仅制作简单,而且,做法简单,味道鲜美,受到大多数人的喜爱。下面就来教大家卤鸡蛋的做法。

材料:

主料:鸡蛋500g、卤鸡蛋500g、辅料:

酱油适量、盐适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、甘草适量、香叶适量、花椒适量、陈皮适量、草果适量、肉蔻适量、茴香适量、葱适量、姜适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、醋适量、香油适量

做法:

1.准备好所需材料,鸡蛋提前解冻备用。

2.卤鸡蛋切块备用。

3.热锅热油,放入鸡蛋,煎至金黄。

4.煎好的鸡蛋放锅里,加八角,桂皮,花椒,陈皮,草果,茴香,肉蔻,甘草,白糖,酱油,醋,鸡精,糖,盐,酱油,少许清水,小火慢煮。

5.煮至汤汁浓稠,色红味浓时即可。

卤鸡蛋的功效与作用

1、益智健脑

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的卵磷脂可促进大脑发育,增强记忆力。

2、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显着下降,获得满意效果。

4、延缓衰老

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。

5、保护视力

鸡蛋中的铁元素对骨骼发育有重要作用。