即食燕窝与鲜炖燕窝：营养价值和制作方式的比较

即食燕窝与鲜炖燕窝:营养价值和制作方式的比较类似,都是炖制而成。即食燕窝与鲜炖燕窝相对比,营养价值和制作方式相较来说会更加接近,可让营养成分充分的释放出来,更加好地发挥作用。

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液与绒羽混合所筑成的巢穴。燕窝味甘、性平,入肺、胃、肾三经,有滋阴润燥、益气补中、养颜护肤、补肾益精等作用,适用于体质虚弱、真阴亏损者,对阴虚内热、烦热失眠、咯血吐血、久咳痰喘、阴虚阳亢者更宜。燕窝还具有滋阴润燥、益气补中、养颜护肤、补肾益精等功效,适用于体质虚弱、真阴亏损者,对阴虚内热、烦热失眠、咯血吐血、久咳痰喘、阴虚阳亢者更宜。

燕窝的选购

1、燕窝品质

优质燕窝呈半透明蛋清状,色泽纯正,富有光泽,燕角、燕毛和杂质少。

2、颜色

燕窝半透明,颜色均匀一致,呈蛋清状,燕角、燕毛完整,燕角及杂质少。

3、手感

好的燕窝捏起来手感柔软,手指捏起来有弹性,燕毛一捏就碎的。

4、口感

好的燕窝口感细腻,有弹性,吃起来嚼起来没有杂质,吃起来有一点点甜,尝起来亦是细腻嫩滑的。

5、营养

正常燕窝含有很丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等,优质燕窝蛋白质含量高,吸收率高。

食用燕窝的禁忌

1、糖尿病人不能吃燕窝

燕窝的蛋白质含量非常高,糖尿病人吃了燕窝之后会使血糖更加的升高,不利于病情的恢复。

2、胃寒、患有胃炎、胃溃疡的人不能吃燕窝

燕窝中含有大量的蛋白质,而胃炎患者自身的胃部功能比较弱,燕窝中的蛋白质不易被消化和吸收,在胃部堆积,也不利于胃部的恢复。

3、感冒咳嗽不能吃燕窝

燕窝中含有大量的蛋白质,感冒咳嗽的人吃了燕窝之后,也许会加重咳嗽的症状。