家常厨房如何自制美味豆腐乳？快来学习自制豆腐乳的家常做法吧！

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做法一

材料

鲜豆腐乳1盒,红菜椒50克,青辣椒100克,小葱15克,香菜20克,香葱30克,蒜苗20克,姜20克,酱油20克,糖20克,香油10克,鸡汁20克

做法

1、红菜椒切细丝;葱、姜、蒜切末。

2、将豆腐乳用微波炉加热2分钟。

3、锅中加油烧热,放入蒜末、葱末、姜末、香菜末、青辣椒丝、红菜椒丝、红菜椒丝、小葱末炒香。

4、加入盐、鸡汁、糖、酱油、香油调味,出锅装盘即可。

做法二

主料:豆腐乳250克

辅料:榨菜末50克

调料:葱末15克,姜片5克,盐5克,白糖15克,味精1克,猪油50克,黄豆25克

1.豆腐乳放温锅内热油炸,以外表桔皮微黄为准;

2.炸好后捞出,将豆腐乳在盘子内趁热将榨菜末和葱花、姜末倒在豆腐乳上,放盐、味精、白糖、味精,淋上少许芝麻油,拌匀即成。

营养分析:

豆腐乳,是用牛奶制成的。本品具有补虚损、润肺、清热、凉血、开胃、利小便、补血、降压等功效。

1.含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B2、维生素B6、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、卵磷脂、乳糖、钙、磷、镁、铁、铜、钠、锌、硒、铬等营养物质。

2.此外,豆腐乳中的乳糖是乳糖,对人体有益的优质乳糖,所以吃豆腐乳后,还可适量补充奶制品,以防止低血糖。

3.豆腐乳中的植物性乳酸是乳糖,对人体有益的植物性乳酸有增强人体对钙的吸收利用。

4.豆腐乳中的卵磷脂,是构成机体细胞膜的主要成分,可促进大脑发育,增强记忆力。

5.豆腐乳中的钙含量是牛奶的3倍,还能促进人体对钙的吸收。

6.此外,豆腐乳中的蛋白质分解后,更利于人体吸收,促进青少年生长发育。

7.此外,豆腐乳中含有磷脂,可减少冠心病、动脉硬化的发生。