轻松学做菜！快来看菜谱儿童家常菜做法，让孩子们变身小厨神！

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材料:牛里脊肉300克,生抽2茶匙,淀粉1茶匙,蛋清1个,水淀粉2茶匙,盐1茶匙,白糖1/4茶匙,料酒1茶匙,水淀粉1茶匙,大葱1根,姜1小块,干辣椒3个,植物油适量

1.牛肉切薄片,加入适量料酒、水淀粉、蛋清、盐抓匀,腌制10分钟。

2.热锅下油,油热后,放入大葱段、干辣椒煸香,放入牛肉片炒至变色,加1/4茶匙盐、1/2茶匙炒匀,然后加入水淀粉勾芡。

3.再加入适量的油,放入葱段、干辣椒炒香,加入牛肉片、水淀粉炒匀,然后加入大葱段、辣椒炒匀,加入适量的水淀粉勾芡,然后加入炒好的牛肉片,翻炒均匀即可。

材料:猪排骨,大葱,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,草果,小茴香,香叶,冰糖,老抽,盐,鸡精

1.将排骨切好,加入适量料酒、水淀粉抓匀,腌制10分钟。

2.大葱、姜切片,蒜切片,干辣椒切段。

3.锅中倒入油,油热后,放入大葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、香叶、冰糖炒香。

4.倒入排骨,加入适量老抽、生抽、盐、翻炒均匀。

5.倒入没过排骨的开水,大火烧开。

6.转入砂锅,盖上盖子,小火焖煮1小时左右。

7.揭盖,开盖,翻炒均匀,即可。

材料:茄子,蒜,老抽,冰糖,鸡精

1.将茄子切成条状,葱、姜切片,蒜切片。

2.锅中倒入油,油热后放入大葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、草果、小茴香、香叶、冰糖炒香。

3.倒入茄子,加入适量老抽、生抽、料酒、盐,翻炒均匀。

4.放入适量水,大火烧开。