轻松学会罗非鱼清蒸的正确做法，让你的美味水煮罗非鱼散发诱人香气！

轻松学会罗非鱼清蒸的正确做法,让你的美味水煮罗非鱼散发诱人香气!

调料:葱1段,姜1块,盐1茶匙,酱油2茶匙,料酒1汤匙,白砂糖1茶匙,蚝油1汤匙,米醋1茶匙

1.罗非鱼剁小块,葱姜切片。

2.锅里烧开水,放入鱼块焯水。

3.将鱼块捞出控干水分。

4.锅中放入油,将鱼块中的水分炒干,下入葱姜。

5.加入料酒、白砂糖、蚝油、米醋。

6.加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开。

7.盖上锅盖,大火烧开后转中小火蒸10分钟。

8.蒸好的鱼块,倒入蒸鱼豉油,撒葱花即可。

1、清蒸鱼能最大限度的保留鱼肉的营养,所以鱼肉容易腥,加入料酒、白砂糖、蚝油、米醋,可以去腥。

2、蒸鱼的时候,因为鱼块中水分比较多,可以加入适量的水,这样可以保持鱼肉的水分,口感更嫩。

鱼,香菇,豆豉,姜,葱,蒜,料酒,干淀粉,植物油,红辣椒,鸡精,花椒,糖。

1、鱼清洗干净,切大块,加入适量料酒、盐、干淀粉、生抽、姜丝腌制15分钟。

2、香菇提前泡发,去蒂,切小丁。

3、豆豉泡水,姜切片,葱切段,蒜切末。

4、炒锅放油,加入干红辣椒、葱姜蒜爆香,倒入腌制好的鱼块翻炒,待鱼块变色后,加入香菇、豆豉、盐、生抽、糖、花椒,继续翻炒。

5、炒至香菇熟透后,加入鸡精、糖,翻炒均匀即可。

鱼,蚝油,料酒,老抽,葱,姜,蒜,植物油,香菇,红辣椒,鸡精。