轻松搭配美味：传统米饺子皮的制作方法，教你一步步打造薄而有弹性的米饺子
轻松搭配美味:传统米饺子皮的制作方法,教你一步步打造薄而有弹性的米饺子皮
1、材料:大米1/2杯、冷水1/2杯、酵母3克、白糖1/2大匙、小苏打1/2小匙、白醋1/2大匙
2、先将水加入小苏打和白醋,搅拌均匀,加入冷水和酵母,搅拌均匀,然后倒入糯米粉,和成面团。
3、盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大。
4、案板上撒适量面粉,将面团搓成长条,再切成大小相等的小剂子。
5、将小剂子按扁,放入擀面杖上,用擀面杖擀薄,薄如纸的米饺子皮。
6、锅中加入冷水,将米饺子皮放入锅中,盖上盖子,大火煮至沸腾,然后盖上锅盖,继续煮至沸腾,焖至15分钟左右。
7、关火后再闷3分钟,揭盖即可。
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