轻松擀出一根长寿面的窍门！学会这些技巧，让你成为面条大师！

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取一块干净的面皮,用双手把面皮推向上方,之后用两手抓住面皮,然后把面中间捏住,用力揉搓,直至面皮完全合拢,然后再将面皮放在面板上,把面皮的另一端用刀剁几下,把面皮擀成细条,用刀对切,使其在案板上面形成一个平面。

用手将面条压平,之后再用手拿着面条,再用手将面条擀平,擀的时候注意,上下的力度要一致,千万不要让面条粘连。

将擀好的面条用擀面杖擀成面条,之后将面条全部用擀面杖擀成面片状,之后用刀剁几下,使其面条更加的筋道。

要注意把握好火候,注意用冷水和面,冷水需要慢慢加入,水开之后再下锅,这样煮出来的面条才会更加的劲道,而且还会更有弹性,口感也更好。

要注意掌握好火候,注意煮面条的时候,需要在开水中加入适量的食盐,然后在加入适量的面粉,之后再煮制一会儿,待面软烂之后再加入少许的碱,再煮制一会儿,这样煮出来的面条会更加的劲道。

6、面条擀好之后,再用手将面条揉成面团,然后再用手将面团擀成面条,擀好之后再在面条的表面刷一层油,这样吃起来口感更好。

要注意将面条切成适当大小的面条,之后在面条的表面撒上适量的盐和少许的生抽,之后再进行擀制,这样吃起来口感更好,也更加的有嚼劲。

还需要将适量的生抽加入到面条中,因为生抽可以起到提鲜的作用,也能够使面条的颜色更加的鲜艳,这样吃起来口感也会更好。

也要注意将面条煮制开之后再放入适量的鸡蛋,这样吃起来口感更好,也会更加的嫩滑。