辣爆饕餮年夜饭必备！带你重温经典家常菜红烧辣子鸡的做法大揭秘！

辣爆饕餮年夜饭必备!带你重温经典家常菜红烧辣子鸡的做法大揭秘!

豆豉、蒜头、姜、朝天椒、青椒、洋葱、香菜、葱、白糖、酱油、料酒、盐、鸡精。

五花肉切小块,煮开焯水后捞出备用,郫县豆瓣酱剁碎,蒜头拍碎,姜切片,洋葱切块,青椒切段,豆豉剁碎。

锅中放入油,烧热,放入洋葱块,煸炒出香味。

3、加入蒜头,姜和豆豉煸炒出香味,再放入洋葱块,继续煸炒。

4、加入豆豉煸炒,煸炒出香味。

5、加入青椒段,洋葱块,继续煸炒。

6、加入生抽,老抽,糖,盐,鸡精,和适量的清水,烧开。

7、大火烧开后转小火,焖煮30分钟。

8、大火收汁,加入蒜头翻炒均匀即可。

土豆、料酒、桂皮、葱、姜。

锅中放油炒香桂皮、葱姜,放入肉块翻炒。

3、加料酒、桂皮翻炒。

4、加水没过肉块,盖上锅盖大火烧开。

5、烧开后,转小火炖。

6、炖至半个小时,汤汁收到剩下一半时,加入土豆继续炖。

7、加适量盐,转中火,继续炖至土豆软烂即可。

炖肉的时候,可以适当的加入土豆,芋头,芋头是一种非常健康的食材,还可以适当的加入,这样炖出来的肉质会更加的酥烂。

大白菜、姜、酱油、盐、花椒、桂皮。