酒香四溢！传统醉鸡的做法和必备调料，教你做一道美味的醉鸡佳肴

酒香四溢!传统醉鸡的做法和必备调料,教你做一道美味的醉鸡佳肴。

一、酒香四溢的做法和必备调料

原料:整只的鸡(已清理内脏)、啤酒一瓶、姜、料酒、辣椒、酱油、醋、植物油

1、先将鸡洗净后切块,放到盆里,加入料酒、姜片、醋、酱油搅拌均匀,然后用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏30分钟以上。

2、腌好的鸡取出,洗净,沥干水分,然后放到一个碗里,加入适量的酱油、料酒、葱姜末搅拌均匀。

3、用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏30分钟以上。

4、把腌好的鸡放入锅中,然后大火煮开后,改中小火煮20分钟左右,关火后焖5分钟,打开盖子,取出,晾凉,放入保鲜袋中,密封好,放入冰箱冷藏1个小时以上。

二、酸甜开胃的鸡汤

原料:鸡腿、土豆、番茄、红辣椒、姜、香菜、鸡精、白糖、料酒

1、把鸡腿洗净切块,放入锅中,加清水没过鸡腿,再加入姜片、大火煮开后转小火煮1个小时左右,煮熟后捞出。

2、把土豆去皮切块,番茄洗净切块,姜切片,红辣椒洗净切块。

3、锅中倒入油,爆香姜片,再放入鸡块翻炒,然后加入适量的清水,大火烧开后,再转小火煮20分钟左右,然后捞出鸡块。

4、锅中倒入适量的油,放入辣椒、姜片、再加入适量的水,再加入适量的白糖、大火烧开后转小火煮20分钟,煮熟后捞出,汤汁不要倒掉。

5、锅中再加入适量的油,油热后,放入姜片,小火炒出香味,再加入适量的水,放入土豆,再加入番茄块,大火烧开后,转小火煮10分钟左右,加入再煮5分钟左右,煮熟后捞出。