酥脆无比，口感倍增！学会这个秘诀，制作超级美味的萝卜丸子！

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糯米粉300克、水200克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、白糖1小勺、香葱1棵、姜1块、盐1小勺、鸡精1小勺、植物油1小勺。

1、糯米粉倒入碗中,加清水、1小勺盐、1小勺鸡精、1小勺植物油和少许植物油,混合均匀,揉成面团。

2、胡萝卜洗净,去皮,擦成丝,用刀切成丝。

3、白糖切成小丁。

4、葱洗净切成葱花。

5、鸡蛋磕入碗中,打散。

6、将白糖和蛋液、清水、糯米粉混合均匀,倒入胡萝卜丝中,混合均匀。

7、用筷子或勺子将混合好的面糊舀入,用筷子或勺子压一下,让面糊分布均匀。

8、锅中倒入植物油,烧至5成热时,将萝卜丸子放入锅中,小火炸至表面金黄,捞出沥干油。

9、锅中留少许油,烧热,放入葱姜丝、胡萝卜丝煸炒,加入少许盐、鸡精,淋入少许水淀粉,放入炸好的丸子,翻炒均匀。

10、放入炸好的萝卜丸子,快速翻炒,让调料渗入丸子中,均匀裹上汤汁,出锅装盘即可。

用料:鸡蛋2个、面粉200g、胡萝卜1根、面粉300g、白糖40g、盐适量、小葱适量、酵母粉1小勺、料酒1小勺、清水适量、植物油适量。

1、准备食材。面粉和白糖用温水和好,放入鸡蛋和酵母粉搅拌均匀。

2、把面粉、酵母粉、白糖和胡萝卜剁碎,放入盆中,加入鸡蛋、面粉、小葱和适量清水揉成面团,揉到面光、盆光、手光,面盆光。

3、盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。

4、将发酵好的面团揉搓排气,分成小剂子,擀成中间厚,四周薄的面皮。

5、在面皮中间放上适量的馅料,包好。

6、从右向左依次卷起。

7、再从左向右依次卷起。